ศ. 2562
สวัสดีจ้า พบกับ Zapp เว่อร์!! เปิบพิสดาร และหนูข้าวเม่า อีกแล้ว วันนี้จะพาพี่น้องมาพบกับ เมนูเปิบพิสดาร เมนูเอาใจคออาหารป่ากันจั๊กหน่อย นั่นก็คือ ผัดเผ็ดกบนาพริกไทยอ่อน ผัดเผ็ดรสเด็ดแซ่บที่ไผได้กินจะต้องติดใจใหญ่ ซึ่งวิธีทำก็บ่ยาก ถ้าพร้อมแล้วไปดูส่วนประกอบและเครื่องปรุง กับวิธีทำกันเลยจ้า ส่วนประกอบและเครื่องปรุง 1. กบนา 1-2 ตัว 2. กระชายซอย 2 หัว 3. พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียง 3 เม็ด 4. พริกไทยอ่อน 1 พวง 5. ใบโหรพา 1 ต้น 6. ใบมะกรูด 3 ใบ 7. พริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ 8. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ 9. น้ำตาล 1 ช้อนชา 10. ใบมะกรูด 3 ใบ 11. ถั่วฝักยาว 2 ฝัก 12. ตะไคร้ 2 ต้น 13. ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ 14. แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ สำหรับวิธีทำ 1. คัวกบ แล้วล้างด้วยเกลือให้หายคาว เสร็จแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วเอามาพักให้สะเด็ดน้ำ 2. จากนั้นหั่นเครื่องเทศทั้ง พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียง ถั่วฝักยาว ตะไคร้ พริกไทยอ่อน ใบมะกรูด เด็ดโหรพาพักไว้ 2. นำแป้งข้าวโพดมาคลุกกับกบ บ่ต้องเยอะมาก เอาให้กบมีแป้งจับนิดหน่อยกะพอ จากนั้นเอาไปทอด แนะนำให้ใช้กระทะเทปล่อน ใส่น้ำมันนิดหน่อย แต่ถ้าใช้กระทะธรรมดา ต้องให้กระทะร้อนก่อน แล้วค่อยใส่น้ำมัน บ่เช่นนั้นมันสิติดกระทะ ทอดพอเหลือง 3.